各餐饮企业：

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明更是城市文明的缩影。为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，杜绝“舌尖上的浪费”，区商务局、区市场监督管理局、区文化体育和旅游局联合向各餐饮企业发出如下倡议：

　　1.在餐饮服务场所的醒目位置（大堂、门口、点菜区、自助餐台等）张贴宣传海报，摆放提示牌，播放宣传视频，宣传节约用餐理念，营造节约用餐氛围，倡树行业新风。

　　2.积极引导消费者培养节约意识和习惯，倡导文明餐桌风尚，杜绝舌尖上的浪费，让“珍惜粮食，杜绝浪费”“适量点餐，剩余打包”“光盘行动”成为广大消费者的自觉行为。

　　3.完善节约用餐各项制度，制定节约供餐服务规范，开展节约服务专门培训，实施从点餐到打包的全流程服务，切实把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各个环节。

　　4.创新经营服务方式，改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程，合理调整菜品份量，提供“按位供餐”“半份、半价”“小份、适价”等服务，建立正向激励机制，引导消费者适量点餐，理性、绿色消费。

　　5.积极贯彻餐饮分餐制国家标准和地方标准，大力推行分餐制，使用公筷公勺公夹，倡导“光盘行动”，着手开发标准化菜品，加快中央厨房和食品配送中心建设，发展共用中央厨房和集中配送模式，提升餐饮业集约化水平。

　　6.主动履行社会责任，强化行业自律，使制止餐饮浪费成为餐饮全行业常态化经营行为，从食材采购、菜品加工、餐饮服务、餐厨垃圾处理全链条引入节约理念，建立起厉行节约的长效机制。

　　监督电话：12312

　　福州市仓山区商务局

　　福州市仓山区市场监督管理局

　　福州市仓山区文化体育和旅游局

　　2020年9月

　　（发布单位：福州市仓山区商务局、福州市仓山区市场监督管理局、福州市仓山区文化体育和旅游局）